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現役の板さんが伝えたいお役立ちレシピブログ

プロの現役板前がオリジナルレシピを公開します!

食べ物で長生き出来るは本当か?豚肉やキャベツを食べると長生きする理由と、板さんのお金を払ってでも見たい、とっておきのレシピも紹介!

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こんにちは!

板さんのゆうきです。

 

 

♦︎食べ物で長生きする秘訣とは

 

豚肉やキャベツといった食べ物で長生き出来るのは本当なのでしょうか?

 

先日放送されていた、あるテレビ番組で気になる情報がありました。

 

そのテレビ番組では、100歳以上の元気な方達が週に3日以上食べているのは何か?

というものだったのですが、みなさんは何だと思いますか?

 

100歳まで元気に過ごせる食生活って気になりますよね。

 

それにしても100歳の方の、生の声が聞けるって、貴重ですよね^ ^

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100歳以上の人たちが週に3日以上食べている物は何か!

 

◆100歳以上の人たちが週3日食べているもの!

ベスト10!

1 豚肉
2 豆腐
3 鶏肉
4 鮭
5 キャベツ
6 納豆
7 ヨーグルト
8 りんご
9 サバ
10梅干し

と、いう結果でした!!

 

確かに、身体に良さそうな食べ物ばかりですね。

 

今回は、この中で、私が気になった第1位の豚肉と、第5位のキャベツをピックアップして、詳しく書いていきます。

 

◆第1位の豚肉で、どうして長生きできるのか?

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第1位の豚肉ですが、豚肉に含まれるビタミンBが、他の食材と比べてもトップクラスに入るほど、豊富です。

 

ビタミンBは、脳の代謝にとても必要だと言われており、認知機能を保ってくれる働きがあります。

 

年齢がいくと、体力や免疫力も低下してきますよね。

 

体力や免疫力を作り出す根本は、たんぱく質です。

 

豚肉には、豊富なビタミンB1の他に良質なたんぱく質もたくさん含まれます。

 

また、お肉を食べる事により、噛む力を養い、筋力アップにも繋がっているようです。

 

上記のことから、豚肉は長生きする食材と言っても間違いなさそうですね。


ちなみに同じお肉の牛肉は13位です。

 

豚肉のビタミンBの濃度は牛肉の10倍ですので、同じ量のビタミンBを牛肉で摂取しようとすれば、豚肉100gに対して、牛肉1kgも食べないといけないことになりますね。

 

♦︎キャベツで長生きはなぜ?

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付け合わせの生野菜サラダや、お味噌、炒め物と、気軽に毎日食べれるキャベツにはビタミンCが豊富です。

 

ビタミンCには、ガン細胞が増えるのを止めてくれ、ウィルスを殺菌する作用や、ウィルス性の肺炎を予防する効果があります。

 

肺炎は、日本人の死因ランキングで3位になるほど、ガンと並んで恐ろしい病気です。

 

そして、肺炎で亡くなる方の96%が、65歳以上の高齢者という、データが出ています。

 

肺炎も、ガンも、とても怖い病気ですが、きちんとした食生活で少しでも、病気になる可能性を下げれるのなら、積極的に有効な食材を摂取して予防していきたいですね。

 

♦︎食べ物で長生きするにはバランス良く3食きちんと食べる

 

若い方たちの中で朝食は抜く!と、いう方は多いと思いますが、朝食を一食抜くと血糖値を下げインスリンが低下します。

 

インスリンが低下すると肥満と糖尿病のリスクがグッと、上がるそうです。

 

肥満や糖尿病などの病気にならなければ、当然長生きする可能性は高まりますよね。

 

また、100歳以上の高齢者に、食事をするときにどのようなことを、気をつけてきたか?というアンケートをとったところ、

 

『1日3食きちんと食べた』というのかダントツで多かったそうです。

 

ちなみに二位が、『腹8分目を心がけた』で、三位が『家族で揃って食事をした』
なんだとか!!

 

これはもう、『生きた証人』ですよね!

 

つまり長生きをするためには、バランス良く、きちんと3食食べる事が一番大事ということが言えそうですね。

 

♦︎板さんのオススメ長生きレシピを紹介

 

『板さん流、具沢山寄せ鍋』

 

(材料1人前)
・鯛、鮭、サワラなどの切り身やアラ 一切れずつ
・豚肉 30g
・鶏肉 30g
・冷凍ホタテ 1個
・海老(ブラックタイガー) 一匹
・豆腐 8分の1丁
・キャベツ 葉っぱ2枚
・白菜 葉っぱ1枚
・えのき 5分の1
・椎茸 1個
・春菊 適量


★調味料
・出汁(本出しで可) 160cc
・薄口醤油 10cc
・本みりん 10cc

 

①材料が用意出来たら、魚の切り身、適度な大きさにカットした豚肉、鶏肉、冷凍ホタテ、海老をさっとシモフリして、氷水に落とします。

 

②野菜を鍋に適したサイズにカットします。

 

③調味料の分量を合わせ、鍋に入れて沸かし、沸いたら、具材を全て投入して、火が入るまで、コトコトと煮ます。

 

④火が入ったら、器に盛り付けて完成です!!

 

好みで七味唐辛子をかけて、頂きましょう。

 

調味料の分量を合わせて、具材を放り込むだけですから、とても簡単ですよね^ ^

是非作ってみてください!!